保障食品包裝的安全衛(wèi)生是當(dāng)務(wù)之急
時(shí)間: 2014-10-11 14:59:16     來(lái)源: 無(wú)塵真空袋

     隨著人們生活水平的不斷提高和對(duì)健康消費(fèi)日益的重視，食品的質(zhì)量和安全也有了更高的要求。與之相適應(yīng)的食品包裝材料已受到全社會(huì)的普遍重視，因而食品用塑料容器、軟塑包裝材料導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題逐漸引起了社會(huì)各界的關(guān)注。因?yàn)?a title="食品伙伴網(wǎng)資訊" class="zdbq" style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: normal; text-decoration: none;" target="_blank">食品容器和食品包裝材料對(duì)于食品安全確實(shí)有著非常密切的關(guān)系。一般講，包裝的主要功能是保護(hù)商品、美化商品，使之便于保存、儲(chǔ)運(yùn)和使用。食品本身的衛(wèi)生安全固然十分重要，然而，包裝材料也不容忽視，尤其對(duì)于食品的塑料包裝有更高的要求。食品是與人們的生命健康息息相關(guān)的，這不僅要求塑料包裝材料具有良好的阻隔性、耐溫性、耐油性、機(jī)械強(qiáng)度和使用方便性，從而保證對(duì)食品的保質(zhì)、保鮮和延長(zhǎng)食品貨架期的要求，還要注意塑料材料本身的化學(xué)穩(wěn)定性和選用添加劑的衛(wèi)生安全性以及復(fù)合薄膜用粘合劑與印刷油墨所用溶劑的安全性與無(wú)毒性。也就是說(shuō)，作為食品包裝的塑料材料在與食品接觸時(shí)不應(yīng)發(fā)生反應(yīng)，不應(yīng)有低分子物或添加劑或溶劑等異物向食品遷移的現(xiàn)象，以確保食品的安全衛(wèi)生而不受任何污染。

    食品包裝在我國(guó)包裝行業(yè)中占有非常重要的地位，是包裝業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。根據(jù)世界包裝組織(WPO)提供的信息，全球包裝業(yè)營(yíng)業(yè)額已逾5000億美元，而其構(gòu)成情況為：紙和紙板32％，塑料28％，金屬24％，玻璃6％，包裝機(jī)械5％，其它5％，占前四位的是四大包裝材料——紙、塑料、金屬與玻璃，其總和占食品包裝業(yè)營(yíng)業(yè)額的90％左右。在日本，各種包裝材料總消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率為2．8％，其中紙和紙張占4．7％，金屬4．9％，玻璃3．3％，而塑料則達(dá)到7．1％，這說(shuō)明包裝材料的發(fā)展仍以塑料包裝材料發(fā)展為最快。

    塑料用作包裝材料是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的重要標(biāo)志。因其原料來(lái)源豐富、成本低廉、性能優(yōu)良、使用方便，它廣泛用于各種物品，包括食品的包裝，并逐步、部分地取代了玻璃、金屬、紙類(lèi)等傳統(tǒng)包裝材料，使商品包裝的面貌發(fā)生了巨大的變化。在塑料包裝材料中，特別是用于食品和藥品包裝的軟塑復(fù)合包裝數(shù)量占有很大的比例，這是由于它對(duì)食品、藥品的保質(zhì)期，衛(wèi)生安全性，存儲(chǔ)、運(yùn)輸、使用的方便性等方面起著非常重要的作用。

    但是，由于管理等方面的原因，有些用于食品的塑料包裝材料還存在著一些衛(wèi)生安全以及包裝廢棄物的回收處理和對(duì)環(huán)境的污染等問(wèn)題。

    據(jù)悉，近期國(guó)內(nèi)各地對(duì)塑料包裝袋進(jìn)行的抽檢調(diào)查顯示，總體合格率僅為50％—60％。造成包裝袋不合格的主要因素有兩個(gè)：一是選用的原材料不當(dāng)，不符合“中國(guó)食品法。規(guī)定的要求；二是加入添加劑存在隨意性，或缺乏責(zé)任心。總之，食品用塑料包裝材料存在的安全衛(wèi)生問(wèn)題，會(huì)對(duì)廣大消費(fèi)者的身體健康造成很大的威脅和傷害，決不能掉以輕心。

    例如，有一些企業(yè)為了降低成本，用工業(yè)級(jí)的材料生產(chǎn)食品包裝袋，有的企業(yè)甚至把國(guó)家根本不允許使用的廢舊塑料作為原料用來(lái)生產(chǎn)食品包裝袋。據(jù)報(bào)道，黑龍江省齊齊哈爾市包裝辦公室組織的抽檢發(fā)現(xiàn)，居然有60％的食品包裝袋是用醫(yī)療垃圾、廢舊塑料的再生料加工而成，這是多么觸目驚心的案例。

    在添加劑方面，一些塑料包裝袋生產(chǎn)企業(yè)為了改善某些性能，在生產(chǎn)過(guò)程中隨意使用一些非食品級(jí)的助劑，例如非食品用增塑劑、穩(wěn)定劑等。像PVC使用硬脂酸鉛等鉛鹽作為穩(wěn)定劑，就具有很大的毒性，會(huì)對(duì)人體造成健康危害。

    包裝材料的廢棄物對(duì)環(huán)境造成的污染也是嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題。目前我國(guó)塑料總用量約為1800萬(wàn)噸以上，不能回收利用的最終廢棄塑料約120萬(wàn)噸——160萬(wàn)噸，大部分是因?yàn)闊o(wú)法正確分類(lèi)而導(dǎo)致回收再利用的困難。如果廢棄塑料均有種類(lèi)的標(biāo)識(shí)，那么就可將各類(lèi)塑料直接分類(lèi)收集，從而便于回收利用，用于非食品包裝的用途，以減少?gòu)U棄塑料對(duì)環(huán)境造成的污染。當(dāng)然，根據(jù)《中國(guó)食品法》，食品包裝用塑料制品是不能使用回收再生塑料的，對(duì)回收的塑料進(jìn)行標(biāo)識(shí)，是避免食品包裝用塑料制品使用回收再生塑料的有效途徑。

    為了保證食品用塑料包裝的安全衛(wèi)生，國(guó)家質(zhì)檢總局從2006年7月起，啟動(dòng)39種食品用塑料包裝、容器和工具等制品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，通過(guò)市場(chǎng)準(zhǔn)入審查的企業(yè)可在產(chǎn)品包裝上使用“QS”標(biāo)志。根據(jù)質(zhì)檢總局規(guī)劃，將用兩年時(shí)間分三步實(shí)現(xiàn)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的全面質(zhì)量監(jiān)督，這是非常必要的。

    實(shí)施食品包裝市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，無(wú)疑可以有效地保障消費(fèi)者的利益，保證消費(fèi)者的人身健康安全。實(shí)施規(guī)則要求企業(yè)對(duì)包括使用的主要原料、添加劑、復(fù)合薄膜所用粘合劑和印刷用油墨在內(nèi)的關(guān)鍵原材料及其供應(yīng)方目錄進(jìn)行備案，以便對(duì)批量生產(chǎn)的食品包裝／容器類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督控制，使消費(fèi)者能夠買(mǎi)到保證安全、放心的產(chǎn)品。因?yàn)榍f(wàn)萬(wàn)消費(fèi)者每天要食用的食品、藥品，必須使用不僅能保護(hù)內(nèi)容物不受病毒、病菌污染的軟塑包裝材料，還要求軟塑包裝材料本身符合安全衛(wèi)生的規(guī)定，避免包裝材料去污染所包裝的食品、藥品，故搞好食品包裝的衛(wèi)生安全性，乃是當(dāng)務(wù)之急。

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