尼龍真空袋
- 詳細描述
尼龍真空袋的主要特點有：
（1）對肉類食品來說，尼龍真空袋可以除去氧，從而可以抑制霉菌、好氣性菌生長發育，抑制油脂組分氧化，控制食品變質，達到保鮮、保質的目的。尼龍真空袋包裝鮮肉，由于肉組織的呼吸作用和微生物的活動，把其中的氧轉化為二氧化碳，積累的二氧化碳能抑制假單孢桿菌繁殖，起到保鮮牛肉的作用；
（2）就果疏而言，尼龍真空袋可以降低袋內氧含量，果疏通過厭氧呼吸產生二氧化碳，同時維持一定的濕度，這種低氧、高二氧化碳、高濕的環境，能有效減少果疏蒸騰，降低果疏呼吸作用，減少乙烯生成和營養消耗，最終達到保鮮的目的；
（3）另外就其它食品而言，真空袋可減少水分蒸發，控制由于食品失水而導致的凝聚、固化現象；
（4）尼龍真空袋除了上述作用外，還具有抗機械壓力，減輕振蕩，有利于遠途運輸等優點，因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及營養價值。